從最初的下館子改善生活，去酒樓里聚會宴請，到購物中心里吃喝玩樂，再到現(xiàn)在的動動手指可以美食到家。我們可以看到，餐飲行業(yè)正在一步步的改變，外賣成為了現(xiàn)如今餐飲行業(yè)的發(fā)展新趨勢。

一位知名餐飲企業(yè)創(chuàng)始人曾算過一筆“成本賬”：在餐飲行業(yè)的成本結(jié)構(gòu)中，占比最大的部分是人力20%，房租15%，食材成本35%，加上其他費(fèi)用，利潤空間在5%-10%。而在外賣的模式下，房租、人力成本大幅縮減，比例大致是物流3.5%，包裝材料5%，食材35%，加上平臺合作和其他費(fèi)用，利潤可以達(dá)到35%左右。成本結(jié)構(gòu)發(fā)生了巨大的變化，盈利空間顯性放大。

外賣給餐飲帶來了不錯(cuò)的客流量和利潤，使現(xiàn)在的餐飲行業(yè)已經(jīng)完全離不開外賣，這就給不少創(chuàng)業(yè)者提供了機(jī)會。外賣有兩大要素：平臺和配送。無論是平臺還是配送，創(chuàng)業(yè)者都能從中獲得利益。

對于普通人而言，自己開發(fā)外賣平臺是不符合實(shí)際的，我們可以使用第三方平臺搭建軟件，比如餐飲管理軟件三餐美食系統(tǒng)，以微信為基礎(chǔ)，公眾號和小程序都能點(diǎn)餐，創(chuàng)業(yè)者只需運(yùn)營平臺就好，無需花自己的時(shí)間去維護(hù)系統(tǒng)。

分析外賣對當(dāng)下餐飲業(yè)的影響

當(dāng)然外賣并不僅僅等于餐飲美食，還可以是水果鮮花，快遞代取，超市商品?，F(xiàn)如今， “懶人經(jīng)濟(jì)”盛行，處處存在著商機(jī)。市場需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒得到滿足，現(xiàn)在不加入更待何時(shí)呢？